吉安橄榄油-维多利亚橄榄油-橄榄油加工

广州维圣橄榄油有限公司

guangzhou weisheng olive oil company limited

广州市白云区广园中路151号3129房间

room 3129 ，151. guangyuan middle road  baiyun district guangzhou

橄榄油

什么是橄榄油

橄榄油是由油橄榄的果实压榨而成。不同于被做成的果脯的橄榄，油橄榄的果实含油量非常高。很多人会将橄榄油与葡萄酒放在一起类比，和葡萄一样，油橄榄也有自己的产区和品种，不同的地貌、土壤、气候使不同地区的橄榄有着很大的差别。这些橄榄油各不相同而颇有---的风味，便是风土寄予人们的馈赠。

橄榄油的制作过程更像是制作果汁。收获季节开始于橄榄果的转色期，果皮的颜色从青绿色会逐渐转变成黑色，在橄榄成熟的过程中，果农要挑选合适的时间点采收，让橄榄达到油量和风味的平衡点。采摘完的橄榄果经过清洗就可以进行压榨了。

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橄榄油

橄榄油的酸度是判定其品质的决定性标准之一。橄榄油的酸度或游离脂肪酸的百分比越高，吉安橄榄油，说明油受到了更多外界的影响，稳定性更差，因此品质也---。酸度更高的橄榄油有可能经过了更复杂的加工、提纯或混合的工艺。

橄榄油的选择和油的用途息息相关：一些特色的地中海菜品，如西班牙冷汤gazpacho，salmorejo必须使用橄榄油制作，否则得到的口感将让---失所望。橄榄油的味道在菜肴中非常明显，尤其是生食，橄榄油厂家，如拌沙拉使用时。所以无论是从口感还是从对身体有益的角度考虑，初榨橄榄油永远是的选择。如果预算允许，还可以选择有机初榨橄榄油。